Cuketový koláč s malinovým džemom
Tento recept som pripravila ešte pre Sweet Family, ale nesmie chýbať ani na blogu! Chutí skvele, ja milujem malinový džem, ale kľudne skúste aj nejaký kyslejší, to bude ešte lepšia kombinácia a ak máte nejaké drobné ovocie nazvyš, kľudne dajte do stredu cesta.
Budeme potrebovať:
- 250 g hladkej múky
- 250 g cukety
- 125 ml oleja
- 200 g trstinového cukru
- pol lyžičky škorice
- 1 balík kypriaceho prášku
- 3 vajíčka
- štipka soli
- malinový džem, prípadne kúsky malín
- na ozdobu rozpustená čokoláda
Rúru zapneme na 180 °C. Tortovú formu 22-23 cm vystelieme papierom na pečenie, boky potrieme maslom a vysypeme múkou. V jednej miske zmiešame múku, kypriaci prášok, škoricu a štipku soli. Cuketu umyjeme, očistíme a nastrúhame na strúhadle (nahrubo). Vo väčšej mise vyšľaháme celé vajíčka s cukrom do peny, postupne prilejeme aj olej. Múčnu zmes preosejeme po častiach do vajíčkovej peny a pomaly lopatkou vmiešame. Nakoniec pridáme aj nastrúhanú cuketu a lopatkou premiešame. Cesto vlejeme do formy a dáme piecť na hodinu. Po 20 minútach prikryjeme vrch alobalom a 10 minút pred koncom alobal odstránime. Necháme vychladnúť, odopneme formu. Vychladnutý koláč prerežeme a spodnú časť poriadne natrieme malinovým džemom (môžeme naukladať aj polovice malín). Prikryjeme druhým korpusom, polejeme rozpustenou čokoládou a posypeme kúskami orechov.
