Mrkvový koláč by Jamie Oliver
Nasledujte môj príklad a zahoďte predsudky ohľadom mrkvového koláča. Nikdy som neinklinovala k miešaniu zeleniny a sladkého, ale po tom, ako som minul rok vyskúšala mrkvové muffinky som názor zmenila. A úprimne, mrkvu ani nepocítite, keď tak ju len zahliadnete vnútri koláča.. prevláda pomarančová a orechová chuť. Rozhodne stojí za vyskúšanie. Tak, šup opísať recept a ja idem späť k učeniu sa.
Budeme potrebovať:
- 250 g masla
- 250 g hnedého cukru
- 4 vajíčka (žĺtka a bielka zvlášť)
- šťava a kôra z jedného pomaranča
- 170 g hladkej múky
- 1 kopcovitá lyžička kypriaceho prášku
- 170 g mletých orechov
- 1 lyžička mletej škorice
- pol lyžičky mletého zázvoru
- 230 g strúhanej mrkvy (cca 3 veľké kusy)
Maslo vyšľaháme s cukrom, pridávame po jednom žĺtka, nastrúhanú kôru a šťavu z pomaranča. Múku zmiešame s kypriacim práškom, škoricou, zázvorom a orechmi a pridáme do zmesi. Všetko spolu premiešame. Rúru zapneme na 180°C a 23 cm tortovú formu vystelieme papierom na pečenie. Bielka vyšľaháme dotuha so štipkou soli. Mrkvu umyjeme, olúpeme a nastrúhame a pridáme do zmesi. Premiešame a nakoniec opatrne primiešame aj vyšľahanú bielkovú penu. Cesto nalejeme do formy, uhladíme a dáme piecť na 50 minút. Po pol hodine môžeme povrch prikryť papierom na pečenie, aby sa vrch nespálil. Po upečení necháme chvíľku vychladnúť, vyberieme z formy. Na krém som si vyšľahala 250 g philadelphie (ale kľudne použite mascarpone) s práškovým cukrom, tak od oka a podľa chuti a pridala som nastrúhanú kôru z polovice pomaranča. Krém som naniesla na tortu a posypala orechmi.
je mozne pouzit aj lieskove orechy ? (pre alergickym na vlasske? )
Samozrejme, dajú sa použiť aj lieskové.
Ďakujem za tento recept. Už iný nebudem piecť. Vynikajúci!
Nie je zač, som rada, že až tak zabodoval 🙂
prave sa dopiekla trosku upravena lebo orechy neboli a pomaranc je nahradeny mandarinkou ale aj tak je skvela..dakujem za recept 🙂
ja som doteraz robila tortu z tvojho receptu na mrkvove muffiny – ta bola Mnam, no vyskusam aj tento receptik 🙂
Tento je dokonalýýýý, takže určite odporúčam vyskúšať 🙂
chcem sa len opytat, ci skusal niekto davat aj menej cukru napr. 150g, pretoze mrkva sama o sebe je sladka…dakujem 🙂
Kľudne dajte podľa seba, ja som už i tak dala menej ako bolo v pôvodnom recepte 🙂
dnes som skusila s 200g cukru a cesto, ked este bolo surove sa mi aj tak zdalo prisladke. uvidim ake bude po upeceni 🙂
zdravim 🙂 mozno to bude hlupa otazka ale philadelphia je specialny druh syra/kremu ? kde to prosim vas kupim? dakujem 🙂 vyzera vynikajuco !
Ano, je to taky speci druh kremoveho syra, ale kludne sa da nahradit s mascarpone. A Philadelphiu sa da kupit v Bille alebo Tescu urcite 🙂
…som robila a je na zozratie…:) mnam
mrkvu mám nastrúhať na jemnom alebo na hrubom strúhadle? Ďakujem 🙂
Ja vždy na hrubom strúham, ale môže byť kľudne aj na jemnom 🙂
fakt skvelá, robila som ju a nemohli sme sa jej dojesť, namiesto pomletých orechov som dala posekané na väčšie kúsky a bola výborná 🙂
A ide sa na to…?
???? úžasný koláč
ahojte, mna by zaujímalo, či ju piecť so zapnutým ventilátorom v rúre alebo bez, ďakujem.
Ja som ju piekla aj aj a podarila sa v oboch prípadoch..
Ahoj Angie 🙂 chcela som sa spytat, ze ci je mozne rozpolit uz upecene cesto na dve polovice ? nebude sa drolit? Chcela by som stred torticky natriet marhulovym dzemom, tak sa radsej pytam ako by som opat spravila pohromu 🙂 Dakujem !
Ahoj, myslím, že keď ho necháš poriadne vychladnúť, tak by s tým nemal byť problém 🙂
Ahoj prosim ta mohla by som sa spýtať ci nebude vadiť ak by som použila tortovu formu vo forme ❤️.. Ďakujem 🙂
Ahoj, určite nie 🙂
Už se na něj moc těším! Zítra ho udělám, do soboty snad hezky naleží a doufám, že se budeme oblizovat až za ušima! Nadělím si ho jako velikonoční a zároveň (pro mě) narozeninový dort.
Dnes som piekla, chutovo vynikajuci, ale tych 250 g masla mi pride prilis…spodna cast kolaca bola dost mastna 🙂
pre mna tiez. Chutovo neskutocny, ale toho masla je prilis.
Ahoj, prosim ako mam postupovat ked by som chcela uplne vynechat orechy? mam pridat muku navyse? alebo? Velmi pekne dkaujem 🙂
Menej cukru! Bolo to az prilis sladke!!!!! Ako tu uz niekto pisal mrkva tiez prida na sladkosti …kolac sa nedal jest 🙁
Ahoj Angie, prosím Ťa, maslo je potrebné na začiatku roztopiť? Inak si totiž neviem predstaviť ako ho mam vyšľahať (nie vymiešať) s cukrom 🙂
🙂 Vyšľahať s mixérom (čiže vymiešať?). Topiť ho netreba.
Je skvely ✌
Akurát som dopiekla 🙂 Dala som o 20g menej cukru (vždy dávam o trošku menej) a pomaranč som mala asi trošku väčší, trošku to mám mokrejšie, ale to vôbec nevadí, my také máme radi 🙂 Miesto Philadelphie som dala Mascarpone. A spodnú časť som mala tiež mastnú, nabudúce dám o niečo menej masla, inak super! Ďakujem za recept 🙂
angie prosim ta kolko si dala lyzic cukru do toho mascarponeP philadelphie?
Ahoj, tak 2-3 lyžice, pridaj postupne a ochutnaj či stačí 🙂
Ahoj, mozem toto cesto pouzit aj na muffiny? 🙂 Dakujem ☺
Neskusala som, ale nemal by to byt problem
Ja ju mám veľmi mokrú. Čo som urobila zle? Dakujem.
Ahoj môžem použiť namiesto masla aj heru alebo ceru čo mi ostala z Vianoc? 🙂
Toto je jeden z mojich naj naj koláčikov z vášho blogu 😍