Tekvicový cheesecake

By on 10-15-2015 in Torty

Tekvicový cheesecake

Keďže milujem cheesecaky, musela som pripraviť aj tekvicovú verziu 🙂 Nateraz posledný recept z edície “tekvicové recepty” chutí fajnovo, tekvicovú chuť ani moc necítiť, skôr je taký osviežujúci, korenistý, chutný. Takže ak neviete čo s tekvicou, nech sa páči. A recept ako pripraviť tekvicové pyré nájdete tu.

tekvicovýchees2Budeme potrebovať:

  • 150 g maslových keksíkov
  • 60 g rozpusteného masla
  • 2 lyžice kakaa
  • 450 g krémového syra philadelphia
  • 3 vajíčka
  • 250 ml tekvicového pyré
  • 140 g Sweet family trstinového cukru
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 1 lyžička perníkového korenia (alebo mletého zázvoru)
  • 180 ml kyslej smotany + 2 lyžice kryštálového cukru

Ako vždy, keksíky si pomelieme a zmiešame s rozpusteným maslom a kakaom, až nám vznikne drobivá hmota a natlačíme ju na dno 20 cm tortovej formy (ja som dala na dno aj papier na pečenie). Vo väčšej miske vymiešame spolu krémový syr a trstinový cukor do hladka, potom po jednom pridáme vajíčka a chvíľku iba premiešame. Nakoniec pridáme korenia a tekvicové pyré, premiešame a nalejeme hmotu na keksíkový základ. Na dno rúry si dáme menší plech naplnený vodou, zapneme na 175 °C, a keď je vyhriata, cheeseake dáme do rúry piecť. Po 30 minútach znížime teplotu na 165°C a pečieme ďalších 20 minút. Zatiaľ vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom (stačí iba lyžičkou poriadne) a po uplynutí doby pečenia cheesecake vyberieme z rúry, nanesieme na vrch smotanový krém a uložíme na ďalších 10 minút dopiecť. Potom vypneme rúru, jemne pootvoríme, necháme vychladnúť pár hodín a nakoniec uložíme do chladničky na noc stuhnúť.

tekvicovýchees

4 Comments

  1. Angie, ďakujem krásne, presne si vedela, čo dnes hľadám =)
    Veľmi fandím Tvojmu blogu a záľube, lebo ju máme spoločnú. Často pečiem a nechávam sa Tebou inšpirovať… prajem veľmi veľa radosti a úspechov ako v pracovnom, tak aj v súkromnom živote.
    Ešte pekný deň
    Saša

  2. Akú tekvicu použiť?

  3. Tekvicove pyre si robila z hokkaido tekvice?

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *