Cviklové muffinky s kakaovým krémom

By on 5-05-2016 in Cupcakes & muffinky

Cviklové muffinky s kakaovým krémom

Nejako som si tú cviklu na sladko zamilovala 🙂 Vedzte, že cviklu v ceste skoro vôbec necítiť a spolu s krémom chutia fantasticky. Keďže sa mi nechcelo pripraviť čokoládové ganache, ktoré zvyčajne používam na ozdobu, zmiešala som len mascarpone cviklaa smotanu a kakao a krém bol na svete.

Budeme potrebovať:

  • 200 g uvarenej cvikle
  • 50 ml oleja
  • 2 stredné vajíčka
  • 100 g SweetFamily hnedého cukru
  • 150 g hladkej múky
  • 40 g kakaa
  • 1 lyžička sóda bikarbóny
  • 1 lyžička vanilkového extraktu

Na krém:cvikla2

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 5 lyžíc kakaa
  • trocha práškového cukru podľa chuti

Uvarenú cviklu nakrájame na malé kúsky, pridáme olej, vajíčka a hnedý cukor a tyčovým mixérom vymiešame na hladko. Pridáme múku zmiešanú s kakaom a sóda bikarbónou a vanilkový extrakt a ručnou metličkou vymiešame na hladké cesto. Naplníme papierové košíky uložené v plechu na muffiny do 3/4 a dáme piecť na 20-25 minút pri 180°C. Necháme úplne vychladnúť. Na krém si najprv vyšľaháme smotanu dotuha, potom zvlášť vyšľaháme mascarpone s kakaom a práškovým cukrom a pridáme aj tuhú smotanu a prešľaháme spolu. Krém naplníme do zdobiaceho sáčku a nanesieme na vrch muffiniek. Môžeme ozdobiť malinami. Vyšlo mi 10 väčších muffinov.

cvikla1cvikla3

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *